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1、 做法：将鱼宰杀，洗净，切成鱼片。

2、用卤汁包(淀粉、盐、鸡精)用少许料酒或白酒腌制15-20分钟。

3、热油煎锅，放入葱姜蒜爆香，倒入汤包翻炒至红油出锅。

4、加入高汤或水，煮沸。

5、取出里面的残渣，倒入黄豆芽煮熟。

6、取出煮熟的黄豆芽，盛在盘子里。

7、用筷子挑好腌制好的鱼片，煮2-3分钟，淋一点香油，撒一些熟芝麻。

8、可以出锅了。

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