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1、 鱼胶粉又称石花菜粉，俗称果冻粉，是一种由鱼皮加工而成的蛋白凝胶。

2、它被用来制作点心、果冻、慕思蛋糕等甜点。

3、用于食品中，具有固定食品形状、改善食品味道和提供营养的作用。

4、但食用过多的胶粉会导致营养不均衡，而胶粉是一种食品添加剂，所以要控制胶粉的食用量。

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