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1、 将黄油涂在面积小于24平方厘米的模具上，将巧克力切碎，放入，用抹刀抹平。放入微波炉加热至巧克力融化后取出。

2、 把蛋清和蛋黄分开。将蛋黄放入沙拉盘中，加入粗糖，搅拌至蛋黄变白。之后，在盘中加入面粉和香草精，一起搅拌均匀。

3、 将蛋清尽可能完全的涂在第二步搅拌好的面团上，放入盛有融化巧克力的模具中，放入烤箱烘烤三五分钟后取出(烤箱温度150度)。将薄饼放置10分钟左右，然后从模具中取出。

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