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1、 土豆你好，相信大家都很熟悉。

2、它是我们日常生活中常见的食用蔬菜之一。

3、它富含钾、蛋白质、维生素和其他营养物质。

4、经常吃土豆还可以预防动脉硬化等。

5、但是，我们在生活中经常会发现土豆发芽。

6、土豆发芽是不能吃的。

7、因为土豆含有微量的龙葵碱，对人体无害。

8、但在长期储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加，从而引起中毒。

9、如果龙葵碱达到一定量，还可引起呼吸肌麻痹，出现咽部发痒、喘息、咳嗽、恶心、呼吸困难等症状。

10、所以土豆一旦发芽，土豆原有的营养成分就会流失。

11、甚至吃经过高温浸泡煮熟的土豆也没有任何意义。

12、从生命或健康角度建议不要食用。

13、希望以上对你有所帮助，祝你生活愉快。

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