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1、酸辣小鱼干

2、材料：

3、小鱼干，姜，辣椒干，醋，料酒，老抽，蚝油，葱，味精，糖。

4、做法：

5、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。

6、 热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。

7、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。

8、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。

9、下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。

10、微波辣拌小鱼干

11、原料：

12、小鱼干·水果萝卜·韩国辣椒酱·白芝麻·糖·芝麻油

13、作法：

14、用微波炉做辣拌小鱼干非常简单，做好后用来配粥和拌饭都不错。

15、小鱼干洗净晾干，然后取一个微波炉可用的平盘，把小鱼干平铺在盘上，注意一定不要重叠，否则容易糊。

16、盘子不用加盖，直接放进微波炉中，用中火转两分钟，取出略微搅拌一下，把中间的换到四周，再把四周的换到中间，总之给小鱼干挪个位置，以便加热均匀。

17、把盘子再次放进微波炉，还是不加盖，用中火一分钟至香酥。

18、水果萝卜洗净后切细丝和小鱼干一起加韩国辣椒酱、糖、麻油拌匀即可。

19、最后洒上些炒熟的白芝麻，没有也可不加。

20、营养成份：

21、小鱼干钙的含量很高，多吃可以补钙。

22、水果萝卜富含维生素，有益身体。

23、小贴士：

24、在烤小鱼干时可以根据各家微波炉的功率调整时间。

25、萝卜用刨子擦成细丝是很好的偷懒方法。

26、豆豉小鱼干

27、材料：鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。

28、做法：

29、1将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。

30、2青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。

31、3烧锅下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀，上碟便可。还可以加油、豆豉（剁碎）、剁辣椒、姜丝，隔水蒸透了吃

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