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1、原料：花生仁500克，鸡蛋2个(打成液)，淀粉200克，盐10克，油适量。

2、 制法： 花生仁用沸水淋一遍，边淋边翻，然后加盐拌匀。

3、 鸡蛋液内加淀粉100克、盐5克调匀，放入花生仁。

4、拌匀后在撒入淀粉，边撒边抖动，使花生仁成散粒状，不互相粘连。

5、 热锅放油，烧至五成热，放入花生仁炸呈金黄色，捞出晾凉即可。

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