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1、最简单的方法: 1鸡蛋一个不用打碗里的,葱花一点切碎,米饭一大碗,盐一点,味精一点 2锅肉入油,别太少也别太多,烧到八分热,冒烟就把鸡蛋直接打入锅里,用筷子朝一个方向快速的搅动,用中大火炒,蛋熟后入葱花,小炒一下入米饭,边炒边把米饭搅开,成一粒粒的为好,边炒边入盐,不要太多,一点借个味就行了,着不多时把火关了,入点味精拌好就可以了 注":用筷子的目的是让鸡蛋炒成最小的小块才好吃。

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