大家好,小问来为大家解答以上问题。辣椒咸菜的家常做法，辣椒咸菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。

2、 方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。

3、色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。

4、同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。

5、数日后即可食用 。

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