大家好,小问来为大家解答以上问题。鱼汤面的汤怎么煮，鱼汤面这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、主料： 面条(标准粉)100克 牛肉（瘦）200克 黑鱼600克 辅料： 香菇（干）8克 木耳(干)10克 鸡蛋100克 水芹菜50克 胡萝卜150克 辣椒(红、尖)25克 芝麻5克 调料： 植物油15克 酱油25克 盐20克 胡椒粉2克 清酒30克 白砂糖3克 大葱10克 大蒜（白皮）5克 香油5克 黑鱼去鳞，去内脏，洗净后在两面横划出刀纹； 黑鱼用盐（15克）、清酒（30克）、白胡椒粉调味； 牛肉一半切片。

2、用酱油（15克）、糖（5克）、葱花（10克）、蒜泥（5克）、香油（5克）、芝麻（5克）、胡椒粉调味； 然后塞入黑鱼的刀纹里，另一半绞成泥，加酱油、盐、白胡椒粉调味。

3、揉成葡萄大小的丸子； 干香菇、黑木耳泡软，去蒂； 红辣椒洗净去籽； 鸡蛋分蛋黄和蛋清，在平底锅中煎成黄、白蛋皮； 胡萝卜洗净； 水芹去老茎。

4、放入盐开水中烫一下，捞出沥干； 蛋皮（黄白）、胡萝卜、芹菜都切成骨牌形；1 整条黑鱼和牛肉、牛肉丸子及上面材料一起放在焖锅里，撒入辣椒丝。

5、用中火焖熟；1 面条煮熟捞出，放进炖好的黑鱼汤里即可。

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