回答1：
流程上其实没啥太大区别，手工豆腐是手动磨浆，然后打过熬煮，过筛去豆渣，点浆压制。机器豆腐有磨浆前去壳，磨浆中直接分离豆渣等工艺，反而更细腻，口感更好。反正比起自己家做的豆腐，我更喜欢超市里买的祖名豆腐。
回答2：
机器做的口感更好，手工做的豆味更浓颗粒感更强，看你喜欢哪种。
机器制作的豆腐跟纯手工有区别吗？
最佳答案回答1：流程上其实没啥太大区别，手工豆腐是手动磨浆，然后打过熬煮，过筛去豆渣，点浆压制。机器豆腐有磨浆前去壳，磨浆中直接分离豆渣等工艺，反而更细腻，口感更好。反正比起自己家做的豆腐，我更喜欢超市里买的祖名豆腐。 回答2：机器做的口感更好，手工做的豆味更浓颗粒感更强，看你喜欢哪种。
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