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1、1步，土豆去皮，洗净，切成5厘米见方的块，圆葱洗净，切薄片。

2、2步锅内倒油，烧至八成热，放入土豆块炸至金黄色，捞出。

3、3步锅内留余油烧热，下入圆葱，蒜瓣，姜丝。

4、蒜丝炸黄，放入咖喱粉炒出香味，加入少许水，放入土豆丝，盐，味精，辣椒粉，酱油，白糖烧沸即可。

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