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1、五谷（whole grains），又名五谷杂粮，原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物，《周礼》、《孟子》中都有记载。

2、“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。

3、两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。

4、古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。

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