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1、１．把肉放在冷水里放在火上煮，（用高压锅的话放入较少的水，锅开后小火焖十分钟）水开后五分钟街血水出净后捞出用温水把肉上的肉末洗净．２．煮肉期间可以准备调料。

2、很简单．葱切成小段，姜切片待用，如果有大料的话也准备一颗．３．锅里放一匙油。

3、油热后把干净的肉和葱姜放进去大火煸炒．待肉变色后放糖，酱油适量．待肉稍稍挂上酱油色后倒入热水；鸡精一匙,放入大料．水开后改小火盖盖子炖．４．炖啊炖呀炖．．．当汤收到剩下一半时倒入一匙醋，然后接着炖啊炖呀．．．５．快出锅五分钟之前再倒入一匙醋．最后等着收汁。

4、出锅，盛盘。

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