大家好，小科来为大家解答以上问题。蟹的营养价值及功效，螃蟹的营养价值及功效是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.蟹黄中胆固醇含量高。

2.蟹壳除了含有丰富的钙，还含有蟹红素、蟹* *等。

3.螃蟹中还含有大量的硒，每100克螃蟹中的硒含量高达56.7微克。

4.一般每100克螃蟹的可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。

5.蟹肉含有多种维生素，其中维生素A高于其他水生动物。螃蟹中的维生素B2是肉的5到6倍，比鱼高6到10倍，比蛋高2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般鱼高。

吃螃蟹的好处

1.抗衰老

蟹肉含有大量的营养成分，其中维生素A和维生素E的含量较高。这两种维生素可以保护黏膜上皮组织，软化血管，抗衰老。

2.抗结核

螃蟹有抗结核作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。

3.肿瘤预防

螃蟹中含有大量的硒，每100克螃蟹中的硒含量高达56.7微克。硒含量高的食物可以提高人体的免疫力，还可以起到预防肿瘤和肿瘤的作用。

4.* *功效

精氨酸可以参与能量代谢，在体内发挥作用。适量吃螃蟹可以促进身体的能量平衡，对体内* *的排泄起到很好的作用。所以便秘患者可以多吃蟹肉。

5.抗感染和促进伤口愈合。

螃蟹含有大量的蛋白质，而且大部分都是优质蛋白质。这些优质蛋白质还含有氨基酸，能增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合，抗感染。手术后或受伤的人可以适量吃螃蟹。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。