大家好，精选小编来为大家解答以上问题。锅塌豆腐的做法最正宗的做法，锅塌豆腐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备一块鲜豆腐，一块香葱，一块姜备用。

2、 葱切碎，姜切片备用。

3、 将豆腐用清水洗净，然后切成厚片。

4、 在锅里放食用油。油热后，将豆腐放入锅中，煎至金黄色。

5、 豆腐两面煎至金黄时，取出待用。

6、 再把油放进锅里。油热时，爆香葱花和姜片。

7、 加入2勺辣酱，炒香，然后倒入半碗清水。清水的量比豆腐好。

8、 将炸好的豆腐放入锅中，用小火煨，然后用大火收汁。

9、 汤快干的时候，关火，出锅。

10、 美味的锅塌豆腐已经准备好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。