大家好，小科来为大家解答以上问题。咸肉粽子的做法和配料，咸肉粽子的做法和配料怎么做呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

3.将五花肉切成小块。4.将切好的五花肉放入器皿中，加入调料(辅料中除水和棉绳外的所有配料都加入，盐只加2克)。

5.抓匀提前一晚腌制，热天放冰箱腌制。

6.用小软刷把粽子叶一片一片刷干净，然后放在水里放松，煮5分钟。把它们捡起来以备后用。

7.浸泡过的大米晾干备用。

8.将苏打水放入碗中，加入少量水，使其溶解为天然苏打水。

9.将干米再次倒入浸米盆中，加入天然苏打水和10克盐。

10.搅拌并静置三十分钟。

11.取一片粽子叶，折成圆锥形(如果叶子较窄，两片要重叠，稍微分开，以提高叶子的总宽度)。注意尖端关闭严密，防止漏米。

12.将1汤匙大米舀入锥形桶中，用木筷子戳一桶。

13.加入一块咸咸肉。

14.再盖一层糯米，九分饱就好了。

15.右手掌握成圆锥形，左手用手指将上面的米稍微压平，然后将不需要的叶子翻过来用米包裹起来，然后用力捏叶子的两边，这时粽子叶的尾部就会伸向一边，然后系上棉绳。

16.将包裹好的手掌放入电压力锅中，将水放入与手掌平行或淹没手掌1 cm处。

17.盖紧外罩，打开开关电源，按下牛筋按钮(系统自动显示时间40分钟)。刚开始煮粽子的时候，听到高压锅传来‘滴滴滴’的语音提示，说明时间到了，粽子已经煮好了。可以关掉开关电源，再焖30分钟，然后打开表盖取下，也可以焖很多小时，等手心凉了再焖。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。