大家好，小科来为大家解答以上问题。肉丝拉皮是凉菜还是热菜，肉丝拉皮是哪个地方的菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

肉丝皮是汉族的一道传统名菜，在东北菜.一般被认为是一道夏季菜肴

一、肉丝拉皮的营养价值

肉丝裹皮的主要配料是裹皮、猪里脊肉和黄瓜。再来说说拉皮。是东北特产，土豆粉做的。这类食物热量低，能增加饱腹感，对减肥和开胃都很有好处。我们都知道猪里脊肉是人们补充蛋白质的良好来源之一。黄瓜可谓是凉拌不可或缺的食材之一。黄瓜的清香气味可以增加人的食欲，黄瓜本身也是非常好的补水美容的食材。肉丝皮是将这三种食材有机结合而成的清凉消暑食品，主要起到减肥、开胃、生津的作用。

二、肉丝拉皮的图片

三、肉丝拉皮的做法

四、材料：

果皮100克，猪里脊肉100克，黄瓜1根，盐，大葱，姜，蒜，生抽，老抽，米醋，香油，淀粉，植物油，白糖，辣椒油，花生粉。

五、做法：

1.里脊肉切成细丝，加入2汤匙生抽、1茶匙生抽和1茶匙生粉(淀粉)，腌制20分钟。

2.锅里烧热油，放入葱姜爆香，倒入卤肉，翻炒至熟，盛出待用。

3.黄瓜切丝备用。

4.擦干皮肤，焯10分钟左右。取出后立即浸泡在冷水中。可以换几次水。

5.浸泡冷却后的果皮沥干水分，放入容器中，加入黄瓜丝和炒肉丝，加入蒜泥、米醋、盐、糖、辣椒油、香油和花生粉拌匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。