大家好，小科来为大家解答以上问题。营养价值最高的牛奶是什么，营养牛奶(牛奶的营养价值)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛奶是孕育新生命的良好天然食物。西方人称牛奶为“人类的保姆”。除了膳食纤维，牛奶含有人体所需的全部营养，是唯一有营养的食物。其营养价值之高是其他食物无法比拟的。

每100克牛奶含脂肪3.1克，蛋白质2.9克，乳糖4.5克，矿物质0.7克，生理水88克。这些营养素在我们的生活中扮演着重要的角色。

牛奶中脂肪的营养价值很高，而且牛奶中的脂肪球很小，所以口感细腻，容易消化。另外，乳脂含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是一种营养价值很高的脂肪。

牛奶含有人体生长发育所需的所有必需氨基酸和其他氨基酸。组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中8种是人体自身不能合成的。它们被称为必需氨基酸。如果我们吃的蛋白质含有所有的必需氨基酸，这种蛋白质就叫全蛋白，牛奶中的蛋白质属于全蛋白。牛奶中蛋白质的消化率可以达到100%，而豆类中蛋白质的消化率只有80%。

牛奶中的碳水化合物是乳糖。其营养功能是提供热能，促进钙、镁、铁、锌等金属离子的吸收。这对婴儿的智力发展非常重要。人体对钙的吸收与乳糖的量成正比，所以牛奶喝得越多，身体吸收的钙就会越多。此外，乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长，肠道发酵异常引起的中毒能保证肠道健康。乳糖优于其他碳水化合物。

牛奶中的矿物质种类很多，除了众所周知的钙，还含有大量的磷、铁、锌、铜、锰、钼。难得的是，牛奶是人体钙的良好来源，钙磷比例非常合适，有利于钙的吸收。

牛奶对补充维生素也有很大的作用。它含有所有已知的维生素，尤其是维生素A和维生素B2，含量很高，可以弥补我们饮食中的不足。

牛奶作为一种天然食品，可以不经过任何加工，灭菌后直接供人食用。但是喝了之后，我们几乎可以完全消化吸收，不会产生多余的废弃排泄物。这有利于牛奶中丰富营养成分的利用。

00-1010镇静安神

牛奶中含有一种能* *人体神经中枢的物质。这种物质叫做半胱氨酸，所以当你心烦意乱，晚上睡不着的时候，不妨试着喝一杯温牛奶，可以起到很好的安神作用。

* *肿瘤

牛奶中含有一种物质，能破坏人体内具有致癌风险的自由基，并能迅速与细胞膜结合，使细胞处于防御癌症物质入侵的状态，起到很好的防癌作用。这种物质叫做CLA。另外，牛奶中的维生素A、维生素B2、维生素D等物质相互作用，可以促进致癌物质尽快分解，及时排出体外。

促进大脑发育

牛奶中含有人体所需的多种物质，尤其是卵磷脂等能促进大脑发育、提高智力的物质。所以在怀孕的时候，准妈妈可以适当喝一些牛奶，对胎儿大脑发育有重要的促进作用。

皮肤保养

女性经常喝牛奶或用牛奶敷脸、洗脸、洗澡等。能使皮肤细腻光滑有弹性。

补充营养

牛奶营养成分全面，经常饮用可以为身体充分补充营养，对身体非常有益。

00-1010补钙

牛奶中钙的含量相当高，非常适合更年期钙流失严重的人、生长期的孩子、骨密度低的老人等。喝牛奶补钙。

稳定的血压

牛奶中的钾可以有效地帮助保持血压稳定，所以高血压患者可以尝试喝一些牛奶。

促进智力发展

牛奶中的锌、碘、卵磷脂等成分能促进大脑发育，对儿童智力有重要作用。

促进睡眠

睡前喝一杯温牛奶，有助于睡眠。

皮肤保养

对于爱美的女性朋友来说，牛奶中的铁、铜、维生素A等成分可以让皮肤更加细腻光滑。

缓解疲劳

牛奶中的磺酸盐、锌、卵磷脂能缓解人的疲劳，大大提高大脑的工作效率。

保护心脏

牛奶中的镁可以保护心脏，缓解神经系统的疲劳。

保护肠胃

经常喝牛奶对保护肠胃有很好的作用。

提高免疫力

牛奶中的蛋白质、酶肽、激素等能调节人体机能，对提高人体免疫力有很好的作用。

00-1010儿童不宜空腹喝牛奶，缺铁性贫血儿童应避免喝牛奶；胃肠手术后不宜喝牛奶；患有液性食管炎、急性肾炎、胆囊炎、胰腺炎、溃疡性结肠炎、脾胃虚寒、腹泻、便溏、痰湿壅盛者不宜食用；服用四环素期间不宜吃牛奶。这是因为牛奶中含有钙，四环素遇到钙离子会发生络合反应，生成金属络合物，可影响四环素在体内的吸收，从而降低四环素的抗菌作用。另外，由于牛奶中含有较多的酪蛋白，遇到酸性果汁后往往会形成较大的凝块，影响消化吸收，还会引起腹胀、恶心、呕吐等症状，所以牛奶不宜与山楂汁、橙汁同食。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。