大家好，精选小编来为大家解答以上问题。电饭锅蒸蛋糕老是跳保温怎么办，电饭锅蒸蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备食材，先称好所有的食材，免得以后着急。

2、 先将蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入糖15g、牛奶50g和适量玉米油。蛋糕中使用的油可以是色拉油、玉米油、大豆油等。只要味道不重，颜色浅就行。

3、 将低筋面粉过筛后，加入蛋黄液中(一定要过筛)，通过切拌的方式搅拌均匀，将内胆放入电饭锅中，根据保温功能提前预热(这一步很重要，有些电饭锅不能干烧，选择直接忽略，但成品肯定会有影响。从开始保温到蛋糕糊浇完我用了四分钟，也就是说只保温了四分钟)。

4、 蛋清分三次加入60克白糖，用电动打蛋器低速打发至硬发泡。(送的不对蛋糕就做不好！)

5、 用三分之一蛋清糊和蛋黄糊翻炒搅拌均匀。全部倒入蛋清糊中，继续搅拌均匀。

6、 取出电饭锅内胆，将蛋糕糊倒入其中，轻轻摇晃两下。为了得到一个完美的蛋糕，你可以在炊具底部涂上一层薄薄的食用油。灶具的墙壁不要刷漆，这样蛋糕才能长高。按下“蛋糕”按钮，等待美味的食物！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。