大家好，精选小编来为大家解答以上问题。胡萝卜的吃法和做法图片，胡萝卜的吃法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 胡萝卜，俗称人参，富含胡萝卜素。胡萝卜素进入人体后，在一系列酶的作用下可以转化为维生素A，然后被人体吸收利用。维生素A能保护各种内脏器官，促进机体正常生长，维护上皮组织，预防呼吸道感染和维持正常视力，治疗夜盲症和干眼症。维生素A还能增强人体免疫力，有抗癌作用，减少癌症患者的化疗反应。女性吃胡萝卜还可以降低卵巢癌的发病率。

2、 -胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹饪用油量密切相关。用足够的食用油烹饪后，-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90%。-胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，细胞壁由纤维素构成，人体无法直接消化。只有通过切碎、烹饪和咀嚼，-胡萝卜素才能被人体释放和吸收。而且-胡萝卜素是脂溶性物质，只溶于油，不溶于水。只有溶于油中，才能在人体内转化为维生素A，从而被吸收利用。因此，胡萝卜煮熟后食用是一种科学合理的方法。

3、 了解了胡萝卜的营养和注意事项，就知道怎么做胡萝卜了。第一种，直接煮，清水煮，最简单，最省料，也不损失营养。第二，把胡萝卜切成片，加入调味品，用足够的油炒，会最大限度的促进胡萝卜素的转化和吸收。

4、 第三，将胡萝卜切成块状，加入调味料，与猪肉、牛肉、羊肉等一起炖。在高压锅里煮15 ~ 20分钟。用高压锅炖可以减少胡萝卜与空气的接触，-胡萝卜素保存率可达97%。

5、 第四，做包子，胡萝卜拌肉做馅，动物脂肪会增加-胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好把切碎的胡萝卜放在油锅里翻炒几下，让-胡萝卜素和菊花溶出来，再调成馅。

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