大家好我是小蝌蚪，紫土豆，关于紫土豆的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、紫土豆是茄科茄属马铃薯经人工选育的新品种，俗名黑土豆、紫土豆。

2、适应性强，产量高，用途广。

3、茎块含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、镁等多种营养物质，其最大特点是富含花青素，具有增强人体免疫力、延缓衰老、增强体质、抗癌、美容和防止高血压等多种保健作用。

4、紫色土豆既可配菜，也可做特色菜肴和蒸食，还是提取花青素的好原料。

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