在一个完美的世界里，每次你去验血时，你所有的数字都会回到最佳范围内。你会从你的医生办公室跳到日落，确保你的健康状况良好。但实际上，我们并不总能得到我们希望的结果。验血显示您的胆固醇高并不罕见，这就是为什么遵循高胆固醇饮食计划可能有用的原因。

因为我们都听说过血液胆固醇和心脏病之间的联系，所以发现你的高密度脂蛋白或低密度脂蛋白不正常可能会让人沮丧。不过，值得庆幸的是，您的饮食可以使您的数字恢复到健康范围内。虽然您可能认为诊断出高胆固醇意味着您注定要吃一辈子的兔粮，但不要害怕!降低胆固醇的饮食计划实际上可以充满令人满意、有趣的选择。

我们与健康专家进行了交谈，以了解如何为健康的血液胆固醇吃东西。

你的数字是什么意思

查看您的血液测试结果，您可能已经注意到有两种类型的胆固醇，低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。您可能还听说过有“好”胆固醇和“坏”胆固醇，这两者对于评估您的心血管健康都很重要。迷茫了吗?

快速复习：低密度脂蛋白或低密度脂蛋白是一种“坏”的胆固醇。它将微小的脂肪滴输送到全身，将它们沉积在你的动脉中，在那里它们会阻塞血液流动。(您可以将低密度脂蛋白中的“L”视为保持低水平的胆固醇。)另一方面，高密度脂蛋白或高密度脂蛋白是有助于清洁血管的“好”胆固醇。可以堵塞它们的粗糙的粘性物质。(试着记住这个“H”数字是你想要保持高的有用数字)。

你可以通过饮食采取不同的措施来改变你的低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，但一般来说，提高一个和降低另一个的饮食技巧并不冲突。如果您的两个数字都需要调整，则不需要两个单独的饮食计划。