我们的国家痴迷于酸奶。被称为早餐冠军和骨骼构建钙的良好来源，美国人无愧于溢出的勺子。为了跟上消费者的需求和新兴趋势，新品种似乎总是首次亮相，最近超市货架上出现了全脂容器。是的，你没看错：全脂酸奶。虽然你们这些受过训练以伸手去拿低脂容器的人可能会认为这个问题很简单，尤其是在减肥方面，但最近的研究和专家意见似乎在这个问题上存在分歧。

几十年来，美国农业部和许多卫生当局都告诉我们，动物脂肪是一种饮食恶魔，应该适量食用——如果有的话。然而，最近一些研究人员开始怀疑是否应该修改该建议。尽管已经有大量关于该主题的研究，但在 2013 年《欧洲营养学杂志》研究评论中，纳入的 16 项研究中有 11 项发现，食用更多高脂乳制品的参与者随着时间的推移体重减轻或体重增加较少。没有食用富含脂肪的乳制品。然而，审查中的研究都是观察性的，因此它们无法明确证明仅高脂乳制品可以防止体重增加。

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为了更好地理解这个话题，吃这个，不是那个!与 Lauren Minchen MPH、RDN、CDN 联系，他是纽约市的注册营养师和营养师。她没有参与这项研究，但她的许多患者在全脂酸奶的帮助下成功减肥。她的成功背后的理论?“虽然很难科学地证明，但凭直觉我相信，当身体从全脂酸奶等完整的、未改变的食物中获取营养时，它就不太可能保持多余的卡路里并将它们储存为脂肪。此外，糖和脂肪在一些低脂酸奶中发现的替代品(是的，即使是在无味的酸奶中)可能会降低减肥效果，而全食物脂肪来源可以增加饱腹感，帮助人们全天减少饮食。”

尽管 Minchen 提出了一个与可靠研究结果一致的有趣观点，但我们不禁记住，尽管最近的研究结果，美国农业部仍然坚决推荐低脂乳制品。更不用说，其他营养学家仍然支持这些国家建议。

“我们不能因为几项研究的结果而放弃多年的研究。我们必须坚持大多数证据所指出的，”国家营养专家、《The希腊酸奶厨房：每天每餐都有超过 130 种美味、健康的食谱。“美国农业部权衡所有新兴研究的结果，然后根据整体情况提出建议。建议仍然是每天食用三份低脂或无脂乳制品。需要做更多的研究来确定将来是否应该修改这些指南。”

很明显，我们的专家在这个问题上存在分歧，但是，我们的专家确实在一件事上达成了一致：全脂和低脂乳制品都可以成为健康饮食的一部分，并进行一些仔细的计划。因此，如果您想加入这种奶油趋势，请考虑以下快速提示：

跳过筹码。

如果您通常少吃甜点或沉迷于薯片等其他富含脂肪的食物，如果您想加入全脂酸奶，您可能需要稍微调整一下您的日常饮食。“如果有人吃全脂奶制品，他们应该全天减少其他脂肪来源，如橄榄油、薯条或奶酪，”Minchen 建议道。阿米多尔同意。“一些全脂酸奶提供了一天中高达 20% 的饱和脂肪。如果你想吃这种类型的酸奶，那么应该用它来代替其他富含饱和脂肪和胆固醇的食物，比如肥肉，鸡蛋和黑肉家禽。” 寻找一些更健康的零食选择来抵消你饮食中的这种新添加?我们收集了 50 种符合要求的好零食。