大家好，小科来为大家解答以上问题。桑葚酒的制作方法，桑葚泡酒的做法窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

桑葚是桑葚的成熟果实，可以直接生吃，但很多人用它来泡酒，有补血、强身、益肝、补肾、明目的功效。而且泡酒的方法也很简单，自己在家就可以了。那么桑葚酒的制作方法有哪些呢？桑葚酒的制作技巧有哪些？接下来，让我们带你去了解曹保果。

一、　　一、桑葚酒的制作方法

桑葚酒的制作方法1:

1.新鲜成熟的桑葚，去掉果梗，洗去泥沙等杂质，沥干水分。

2.用玻璃器皿，直接倒。玻璃器皿里应该没有水。把它洗干净，晾干。

3.倒入适量的白酒。酒量一般比桑葚多15cm左右。

4.加糖或者冰糖。不喜欢甜的可以不加。

5.把它封起来。

6.3个月后就可以吃了。桑葚酒最好储存一年。如果存放三年，就会变成药，吃了会头晕头痛等症状。

桑葚酒的制作方法2:

1.原料选择：选择新鲜成熟的桑葚，去掉果梗。

2.清洗：用流动清水冲洗10 ~ 15分钟，洗去沉淀物等杂质，沥干水分。

3.榨汁：将原料在桶或缸中捣碎，然后用干净的纱布绞汁。

4.加热：将果汁倒入铝锅中，加热至70 ~ 75(不能用铁锅)。15分钟后，蛋白质和其他杂质可以凝固沉淀。

5.发酵：待汁液冷却后，用虹吸管吸出上述澄清液，转入发酵罐中(发酵前所有器皿需灭菌，即硫黄烧熏8-10小时)。每100公斤果汁中加入2-3公斤酒曲，搅拌均匀，盖上缸盖，室温保持在25-28，3-4天后酒精度可达5-6。

6.加料：用虹吸管将发酵好的酒吸入另一罐或桶中，根据发酵酒精度加入60-65%的白酒，直至酒精度达到20%，再加入10-12%的蔗糖，搅拌均匀，加盖。

7.储存：在10~15储存两个月后，再次换桶。

8.瓶：用纱布过滤酒，装入瓶中。

9.杀菌：连瓶子都在70以上的热水中杀菌10分钟，然后就可以吃了。

二、　　二、桑葚泡酒的做法窍门

用桑葚酿酒的小窍门：

1.桑葚是寒性食物，孕妇产后身体虚弱。吃桑葚容易伤胃，导致腹泻，不利于产后恢复。所以产后女性不宜饮用，应多吃温补的食物。

2.用桑葚泡酒切忌用铁，因为桑葚会分解酸性物质，与铁发生化学反应导致中毒。

3.桑葚含有溶血性过敏物质和透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。所以要控制量，不宜多喝。

4.脾虚便溏者不宜吃桑葚，更不宜喝桑葚酒。

5.很多人想通过喝桑葚酒达到乌发的效果。虽然这是一种有效的方式，但是如果想要达到更好的效果，不能仅仅依靠饮食，需要多方面的综合防治。

桑椹的食疗价值；

1.桑葚中的脂肪酸可以分解脂肪，降低血脂，预防动脉硬化。

2.桑葚含有乌发，可以使头发乌黑有光泽。

3.桑葚能改善皮肤(包括头皮)的血液供应，滋养皮肤，使皮肤白嫩，乌发，延缓衰老。

4.桑椹具有免疫促进作用，可防癌抗癌。

5.桑葚主入肝肾，长于滋阴养血、生津润燥，适用于肝肾阴虚、口渴、肠燥。

6.经常吃桑葚可以提高视力，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

7.夏天可以喝桑葚汁，不仅可以补充体力，还可以提高性生活质量。它是许多治疗死精症处方的重要组成部分。煮桑葚糊时不要用铁。

8.因为桑葚含有溶血性过敏物质和透明质酸，过量食用容易引起溶血性肠炎。

9.儿童不宜多吃桑葚。桑椹含有较多的胰蛋白酶抑制剂33

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。