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核桃可以生吃。吃生核桃时，你需要先去掉核桃外面的青皮。可以放在通风处风干几天。这时候它的绿皮会干枯，绿皮自然会和里面的坚果分离；也可以用刀把核桃表面的青皮剥掉，然后用清水浸泡。洗干净后就可以得到干净的核桃了。

一、　　核桃能生吃吗

核桃是一种营养价值很高的坚果，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分。经常食用可以补充人体营养，提高人体免疫功能，但一般可以作为生食水果直接食用。

现在市面上常见的核桃一般都是油炸的，加热会破坏其中的营养元素，所以其营养成分会有一定的损失，营养价值也会降低。但是生核桃能更大程度的保留核桃的营养成分，所以从营养上来说还是生吃比较好。

虽然对核桃的食用没有严格的要求，但是核桃含有较多的脂肪。如果吃多了，肠胃负荷会增加，容易影响消化，建议每天吃4-5个左右。

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