大家好，小科来为大家解答以上问题。西米怎么煮 步骤，西米怎么煮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

西米要用开水焯一下，这样煮出来的西米有弹性，做甜点味道很好。另外，煮西米时要不断搅拌，避免粘锅底或糊。最后，还有一个小技巧可以让煮出来的西米有弹性有韧性，就是不能煮的完全透明。很多人喜欢把它煮得完全透明，这样会破坏西米的外观和弹性口感。

一、　　西米怎么煮

1.将开水倒入西米露中。

准备一锅开水，然后加入西米加热5分钟，同时用筷子搅拌。5分钟后西米会变成外面透明，里面白色，然后停止加热。

注意，倒西米的时候，一定要等水开了再放西米。

2.红烧西米

煮5分钟后关火，小火炖15-20分钟左右。你会看到西米的透明部分开始增多，中间留下一个小白点。

3.把口香糖从锅里拿出来。

用漏勺把西米捞出来，用冷水冲洗几次，把锅里的浓稠液体倒掉，然后把锅装满水，再烧开。

4.再煮西米。

烧开水，加入半透明的西米，加热10分钟，用筷子搅拌。10分钟后西米基本透明。如果这个时候是透明的，那就完了。

如果完成后仍有小白点，可以在锅里煮五分钟，只有少数颗粒有小白点，属于正常情况，不需要特殊处理。

注意：1、西米是吸水性很强的东西，水量一定要大。另外，建议不要泡，因为现在西米质量不一样，有的泡了就化了。最后煮好的西米不能放太久。时间长了西米会完全泡透，所以不会反弹。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。