固定粮食税意思是国家税收的一种，是固定的税收。粮食税是苏联在1921年取消余粮征集制后，向农业征收的一种税，属于农业税性质。粮食税征收粮食为主，总体负担只相当于余粮征集制的50%，税收采取区别对待的原则，富农税率较高，贫农税率较低，赤贫户免税。国家税收，是指一个国家凭借其政治权力，按照法律预定的标准，强制无偿地向其管辖范围内的各类纳税人，征收实物或货币而形成的特定分配关系。国家税收是国家财政的主要收入形式和来源。税收具有维护国家政权的作用。