红色杜鹃花可以吃。杜鹃是双子叶植物纲、杜鹃花科、杜鹃属的常绿灌木、落叶灌木。相传，古有杜鹃鸟，日夜哀鸣而咯血，染红遍山的花朵，因而得名。杜鹃花一般春季开花，每簇花2~6朵，花冠漏斗形，有红、淡红、杏红、雪青、白色等，花色繁茂艳丽。生于海拔500~1200米的山地疏灌丛或松林下，为中国中南及西南典型的酸性土指示植物。杜鹃花有分红色与黄色，红色杜鹃也叫映山红，可以食用，味酸甜，无毒。