1、黑米：黑米外表墨黑，有黑珍珠和世界米中之王的美誉，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁等营养元素。

2、黑木耳：又名黑菜、木耳，为紫褐色至暗青灰色。黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸。

3、黑芝麻：是芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。

4、黑豆：黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高。

5、黑枣：黑枣初熟时为淡黄色，后则变为蓝黑色。黑枣中含有蛋白质，脂肪，糖类和多种维生素。