1、先将胡萝卜全部削皮，然后用刀在上面切一段出来。

2、用削皮刀把外部削皮均匀。

3、反面也要削皮。

4、削成爱心的形状出来。

5、用刀切出爱心片状。

用刀切菜的注意事项：

1、选刀时，应看刀的刃口是否平直，刃口平直的，磨、切用都方便。

2、未开刃的菜刀可用锉刃口，如感觉发滑，证明菜刀有钢，也有硬度。也可用刃口削铁试硬度，如把铁削出硬伤，说明有钢有硬度。注重，不可将两把菜刀刃对刃碰撞来试硬度。

3、织梦好，好织梦 菜刀假如长时间不用生锈怎么办？可用马铃萝卜片加少许细沙来擦洗，刀锈马上去除。还可用切开葱头涂擦，也可除锈。平常时候菜刀用毕，可涂一点生油或用姜片揩干，可令避免生锈。

4、使用菜刀时注意不要切到手。