茭白不让种是因种植茭白需要大量施肥，容易影响水质，所以茭白种植需在划定准入区域。茭白是禾本科菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米、宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生，果期开展。颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/8。

原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所，也是固堤造陆的先锋植物。