1、增强免疫力：春笋中含有丰富的植物蛋白和氨基酸，能够补充人体每日所需的氨基酸，并且能够增强机体免疫力，提高人体的抗病能力，增进身体健康。

2、抗脚气病：春笋中含有维生素B1，能够帮助保证机体的正常新陈代谢，防治维生素B1缺乏引起的脚气病。

3、美白护肤：春笋中还含有维生素C，有抗氧化、抗衰老、解毒、抗坏血酸病的功效，食用春笋不仅能够美白护肤，还能解毒透疹。