维语中，刮胡刀可以称作karaxta qorongi，意思是剃刀。维吾尔语简称维语，属阿尔泰语系-突厥语族-葛逻禄语支，与乌兹别克语十分相似。其次与哈萨克语、柯尔克孜语、塔塔尔语、土耳其语等语言也有些相似。中国境内官方的维吾尔文是以阿拉伯字母书写的，同时以拉丁字母书写的拉丁维文作为补充。在我国，现代维吾尔语分为中心、和田、罗布三个方言，标准语以中心方言为基础，以伊犁-乌鲁木齐语音为标准音。