荠菜挑去杂物，用盐水清洗；
鸡蛋打散，搅打约50下；
锅中烧开水，滴素油。荠菜焯水后捞出来过凉水；
荠菜挤去水，切碎；
锅中入油，煎炒鸡蛋；
加入备好的荠菜，少许盐炒匀即可。
荠菜炒鸡蛋怎么炒
最佳答案荠菜挑去杂物，用盐水清洗；鸡蛋打散，搅打约50下；锅中烧开水，滴素油。荠菜焯水后捞出来过凉水；荠菜挤去水，切碎；锅中入油，煎炒鸡蛋；加入备好的荠菜，少许盐炒匀即可。
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