用料：木耳80克、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油适量、盐1勺、大蒜适量、蚝油1勺、淀粉1勺。

1、干木耳用凉水先泡发。

2、胡萝卜和黄瓜切成菱形块。

3、先把鸡蛋炒熟备用。

4、锅里再倒入油，放蒜片炝锅，倒入黄瓜片、胡萝卜片和木耳翻炒一下。

5、加一勺盐调味。

6、倒入一勺蚝油提味。

7、把炒好的鸡蛋倒进去，继续翻炒一下，让鸡蛋入味。

8、一勺淀粉加少许水稀释一下，调成淀粉水，倒入锅中，然后快速的翻炒即可。