牛的卡通人物有牛魔王、牛旋风、大角牛、天眼神牛、哀木涕。

1、牛魔王：出自四大名著经典作品之一，由吴承恩原著作品改编的动漫版《西游记》。在《西游记》中牛魔王是翠云山积雷山的主人，在书中称他为西方大力王，自号平天大圣，为七大圣之首，妻子是铁扇公主，儿子红孩儿，坐骑是避水金晶兽。

2、牛旋风：出自《虹猫蓝兔七侠传》，牛旋风是大奔的好兄弟，魔教三堂主，爱赌爱酒，武器开山斧。牛旋风的为人重情重义，忠诚魔教，最喜爱立头功，为护自己的好朋友大奔，被魔教二堂主猪无戒所杀。

3、大角牛：出自《小牛向前冲》，主要讲述大角牛和伙伴们联手齐心协力，与原本被封印，后来被大角牛误放的蝙蝠魔之间，正义与邪恶的对抗。

4、天眼神牛：出自《天眼神牛》，主要讲述外星少年天眼与地球美少女香凌以及一群小伙伴们的故事。《天眼神牛》的主角天眼神牛，是天眼在自己星球上的同学牛牛，因为那一年是2009年，牛年的到来，天眼神牛在地球上与香凌等一众小伙伴们，发生了新的故事。

5、哀木涕：出自《我叫MT》，《我叫MT》里的主角哀木涕，是一只胆小、好色又贪财公牛，会因为财宝爆发强大的战斗力，但他的智商较高。