发生了氧化反应。雪莲果的外皮削开之后其果肉易变成黑褐色，这是由于雪莲果发生了氧化反应。因雪莲果当中含有丰富的鞣质成分，这种成分与氧气接触，里面的酚类就会产生醌的聚合物，从而形成黑褐色色素。这是一种正常现象，像苹果削皮之后也会出现这种发黑的情况。因此这种刚削皮的雪莲果有点发黑可以继续食用。
雪莲果削皮后变黑是怎么回事
最佳答案发生了氧化反应。雪莲果的外皮削开之后其果肉易变成黑褐色，这是由于雪莲果发生了氧化反应。因雪莲果当中含有丰富的鞣质成分，这种成分与氧气接触，里面的酚类就会产生醌的聚合物，从而形成黑褐色色素。这是一种正常现象，像苹果削皮之后也会出现这种发黑的情况。因此这种刚削皮的雪莲果有点发黑可...
猜你喜欢
电脑连打印机打印不出来怎么回事
选择马达要考虑什么因素？
崇州白塔湖（关于崇州白塔湖的基本详情介绍）
我的爱 李宗泫（关于我的爱 李宗泫的基本详情介绍）
投名状票房是多少（投名状票房多少）
生物进化（关于生物进化的基本详情介绍）
热门推荐
