水泥在零下5度时怕冻。一般情况之下，在搅拌混凝土的时候，温度不能够低于零下5度，也就是说当室外的温度低于零下5度的时候，这时候搅拌混凝土，速度不仅会变慢，同时混凝土的机器也容易出现故障，更重要的是它的强度会达不到要求。

可以在搅拌的时候可以加入防冻剂。加入防冻剂之后，不仅对于混凝土的强度没有任何的负面作用，而且还能够防止冻伤混凝土，起到一定的保护作用。