有涂层的锅需要开锅。

1、将锅体和锅盖用清水冲洗一遍，锅中倒半碗水，小火加热；

2、然后将煮锅的水倒掉，待锅子彻底凉透即可使用。

其他方法：

1、将洗米水倒进锅中，煮沸二十分钟后倒掉。待锅冷却后，倒入油使锅子表面均匀覆盖油层，再加热三十秒，冒出油纹后即可关火。

2、冷锅中倒入油，均匀布满后中小火热锅两分钟，即完成养锅。若需烹煮，此时可开始料理，若为定期保养，则将油倒掉，再用面纸擦干净即可。