冬瓜可以和野蒜苗包饺子。冬瓜和野蒜苗都是常见的食材，在烹饪中可以灵活搭配使用。具体做法是：

1、冬瓜处理：将冬瓜去皮，切成小丁或者细碎。

2、野蒜苗处理：清洗野蒜苗，去除坏叶和根部，切成细碎。

3、馅料制作：将冬瓜丁和野蒜苗与其他馅料一起搅拌均匀，可以根据口味加入适量的调料和调味料，如盐、胡椒粉、生姜等。

4、包饺子：将馅料包入饺子皮中，可以选择合适的包饺子的方式，如水饺、锅贴等。

5、煮熟：将包好的饺子下入沸水中煮熟，或者根据个人喜好选择煎、蒸等烹饪方式。