根据自己的口味选一个锅底，再到放菜的冷柜取菜，将食物放在不同的托盘或者店家提供的容器里。在点菜的时候，也要讲究荤素、冷热和营养的搭配。三顾冒菜是曹闽于2017年05月21日成功注册的餐饮品牌，是四川三顾冒菜品牌管理有限公司打造的餐饮品牌。以弘扬巴蜀美食文化为品牌定位、川渝为核心据点，以连锁加盟管理模式将冒菜品类推向全国。三顾冒菜传承了汉室正宗的冒菜制法，加入现代制作工艺，锅底由几十种名贵香料熬制，汤料以多种动物骨头为原料，再辅以纯动植物油绿色调味品，使用一次性锅底，为成都冒菜正宗一脉。