面软饺子爱熟。饺子熟的程度，和面的软硬没有关系。面太软了，包出的饺子不成型，煮时还容易坏皮漏馅。如果面太硬了，煮出的饺子口感不好，皮发硬和干柴。饺子是中国传统食物，以面皮包馅，形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。关于饺子的由来，有不同的说法。有认为饺子是由馄饨演变而来，也有认为饺子源于古代的角子，还有传说饺子由东汉南阳涅阳（今河南邓州）人张仲景首创。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有牢丸、扁食、饺饵、粉角等名称。明清以来，普遍使用饺子一词。