茶枝柑和四会柑的区别在于用途不同。茶枝柑的果皮制干即为中药陈皮，是陈皮正品。四会柑分黄柑、甜柑、蕉柑、乳柑、行柑、茶技柑扣大红柑等多个品种，但都以皮薄汁多、肉厚无渣、甘甜爽口、味鲜香醇而驰名，一般用来鲜食。药学大师李时珍曾在他的著作《本草纲目》中称四会柑为鱼冻柑、柑中之珍品。四会柑，通常叫四会柑橘，因柑橘与金吉谐音，象征着吉祥，所以每逢新春佳节，家家户户必备柑橘，以相互馈赠，祈求新年金玉满堂、如意吉样。