腊月初一到九月初三是9个月零2天，腊月是岁末十二月的别称。关于腊，早在《周易》与《周礼》等著作中就有肉甫和腊味的记载，腊的本义是干肉。岁末十二月有多种称呼，其中最为熟知的当属腊月这一别称。这个月的天气最适合风干制作腊味，所以有腊月之称。岁末十二月由于处在新旧交接时段，是祭祀比较多的月份。早在先秦时期我国一些地方便有在这新旧交接的月份举行岁终之祭。因岁末十二月有腊月、腊冬等别称，所以这个月举行的祭祀称为腊祭。