大家好,小问来为大家解答以上问题。凉拌鸡蛋干的做法，凉拌鸡蛋这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、主料：鸡蛋4个　　辅料：色拉油10克、香菜5克、番茄酱5克、醋4克、白糖3克、精盐1克、味精0.5克　　制法：　　将鸡蛋洗净，放锅中加适量水煮熟，捞出放凉水中浸凉，剥去蛋壳，将蛋清、蛋黄分别切丁，放入盘内待用。

2、　　将香菜洗净，切成细末，待用。

3、　　将番茄酱放碗内，加醋2克和少许凉开水调成稀汁。

4、　　将精盐、白糖、味精、剩下的醋加在鸡蛋上，再拌入色拉油，最后淋上番茄汁，撒上香菜末拌匀即可。

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